Ristorante

Ricavato da una meticolosa ristrutturazione dell’originario casale, il ristorante gode oggi di tutto il fascino delle epoche passate. Le due sale principali, rispettivamente l’antico deposito di carrube e il fienile, offrono 120 posti per i clienti, accolti in un ambiente sobrio ma raffinato. L’interno vede la riproposizione di tutti quei materiali di costruzione di una volta, come la pietra bianca di Modica per le pareti ed il cannizzo poggiato su travi di legno per il tetto. Per la stagione primaverile ed estiva è stata prevista un’area esterna sul lato piscina, affascinante occasione per eventi, banchetti, o una raffinata cena a lume di candela a ridosso di un ampio giardino mediterraneo. La cucina, grazie all’esperienza del suo chef, si impegna nella riproposizione di antichi sapori con un tocco di sperimentazione, giusto connubio tra il presente culinario siciliano di oggi ed il passato che Casale Graffetta rievoca.